Pyroliza w piekarniku – co to jest i czy warto?

Pyroliza to system automatycznego czyszczenia piekarnika za pomocą bardzo wysokiej temperatury. Pozwala usunąć przypalony tłuszcz i resztki jedzenia bez intensywnego szorowania komory.

Nie jest jednak jedynym sposobem czyszczenia piekarnika. Na rynku znajdziemy również czyszczenie parowe i katalityczne. Jak działa pyroliza i kiedy warto za nią dopłacić?

Jak działa pyroliza?

Podczas programu pyrolitycznego piekarnik nagrzewa się do temperatury około 500°C.

W tak wysokiej temperaturze tłuszcz i resztki jedzenia ulegają spaleniu i zamieniają się w niewielką ilość popiołu. Po zakończeniu programu i ostygnięciu urządzenia wystarczy zebrać go wilgotną ściereczką.

Podczas pyrolizy drzwi piekarnika są automatycznie blokowane. Można je otworzyć dopiero wtedy, gdy temperatura spadnie do bezpiecznego poziomu.

Czy przed pyrolizą trzeba czyścić piekarnik?

Dużych resztek jedzenia i nadmiaru tłuszczu warto pozbyć się przed uruchomieniem programu. Pyroliza ma usunąć zabrudzenia z powierzchni komory, a nie zastępować podstawową pielęgnację urządzenia.

Trzeba również sprawdzić instrukcję konkretnego modelu.

W części piekarników przed uruchomieniem pyrolizy należy wyjąć blachy, ruszty i prowadnice teleskopowe. Inne modele mają akcesoria przystosowane do pozostawienia wewnątrz podczas czyszczenia.

Pyroliza czy czyszczenie parowe?

To dwa zupełnie różne systemy.

Czyszczenie parowe wykorzystuje wodę i stosunkowo niską temperaturę. Para pomaga zmiękczyć zabrudzenia, ale po zakończeniu programu trzeba usunąć je ręcznie.

Dobrze sprawdza się przy lekkich i świeżych zabrudzeniach.

Pyroliza działa znacznie intensywniej. Wysoka temperatura wypala również zaschnięty tłuszcz i mocno przypalone pozostałości.

Jeśli piekarnik jest często używany, różnica w wygodzie może być duża.

A czym jest kataliza?

Piekarniki katalityczne wykorzystują specjalne porowate wkłady lub powłoki umieszczone na ścianach komory. Podczas pieczenia pochłaniają i rozkładają część tłuszczu.

System działa automatycznie podczas użytkowania piekarnika, ale zwykle nie obejmuje całej komory. Dno, drzwi i pozostałe powierzchnie nadal trzeba czyścić osobno.

Panele katalityczne mogą również z czasem tracić swoje właściwości i w zależności od konstrukcji wymagać wymiany.

Czy pyroliza zużywa dużo prądu?

Podczas jednego programu piekarnik musi osiągnąć bardzo wysoką temperaturę i utrzymać ją przez określony czas, dlatego pyroliza zużywa więcej energii niż zwykłe nagrzanie urządzenia.

Nie jest to jednak funkcja uruchamiana po każdym pieczeniu. Najczęściej korzysta się z niej okresowo, gdy komora jest wyraźnie zabrudzona.

Część piekarników oferuje kilka poziomów pyrolizy, dzięki czemu długość programu można dopasować do stopnia zabrudzenia.

Czy pyroliza jest bezpieczna?

Piekarniki z pyrolizą są zaprojektowane do pracy w wysokiej temperaturze. Mają odpowiednią izolację oraz automatyczną blokadę drzwi.

Urządzenie musi jednak zostać zamontowane zgodnie z wymaganiami producenta, szczególnie dotyczącymi zabudowy i wentylacji.

Podczas programu z urządzenia może wydobywać się charakterystyczny zapach, zwłaszcza jeśli w komorze znajduje się dużo tłuszczu. Warto wtedy zapewnić dobrą wentylację kuchni.

Czy warto kupić piekarnik z pyrolizą?

Jeśli piekarnik jest używany regularnie, pyroliza jest jedną z najbardziej praktycznych funkcji związanych z jego czyszczeniem.

Szczególnie docenią ją osoby często piekące mięso, zapiekanki i inne potrawy, po których na ściankach pozostaje tłuszcz.

Jeśli piekarnik jest używany sporadycznie, prostszy system czyszczenia parowego może być wystarczający.

Przy wyborze warto więc patrzeć nie tylko na samą obecność pyrolizy, ale również na wyposażenie piekarnika, funkcje pieczenia i możliwość czyszczenia akcesoriów.

W Kitchen Couture pomagamy dobrać piekarnik do sposobu gotowania, potrzebnych funkcji oraz całego projektu zabudowy.